Il latte di cammello è considerato uno degli alimenti più preziosi dal punto di vista nutrizionale del pianeta. Ricco di vitamina C, calcio e ferro, sta diventando sempre più popolare nel mercato della salute e del benessere.
Una lunga storia nelle culture del cammello
Bere latte di cammella può sembrare insolito per alcuni, ma in molti Paesi, soprattutto negli Emirati Arabi Uniti e in Africa, viene consumato in grandi quantità da secoli.
Il latte di cammello è anche un ingrediente fondamentale per la produzione di burro, formaggio e yogurt. Sorprendentemente, alcuni marchi famosi hanno persino incorporato il latte di cammello nelle loro linee di prodotti cosmetici.
Un team di scienziati israeliani ha scoperto che il latte di cammello possiede notevoli proprietà che possono contribuire a ridurre il rischio di malattie gravi come il diabete e alcuni tipi di cancro.
Mentre una mucca da latte produce 8.000-9.000 litri di latte all'anno, un cammello ne produce solo circa 2.000 litri: un prodotto più raro e prezioso.
I 10 principali benefici del latte di cammello per la salute
Più sostenibile dal punto di vista ambientale rispetto al latte vaccino
Altamente nutriente
Favorisce il rilassamento
Ricco di proteine uniche
Aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue
Alternativa sicura al latte per chi è allergico ai latticini
Potenziale trattamento per le allergie alimentari gravi
Possibile terapia per l'autismo
Rafforza il sistema immunitario
Supporta la salute del cuore
Latte di cammello prodotto in Spagna
Nelle Isole Canarie, i cammelli sono stati tradizionalmente utilizzati per il lavoro e il turismo. Ora hanno assunto un nuovo ruolo: produrre latte.
L'idea è nata in un grande zoo di Fuerteventura, dove gli esperti hanno appreso gli eccezionali benefici del latte di cammello dalle regioni in cui questi animali prosperano.
Lo zoo ha collaborato con l'Università Autonoma di Barcellona e l'Università di Las Palmas de Gran Canaria per lanciare un progetto di ricerca sul latte di cammello.
I risultati sono stati impressionanti: una tesi di dottorato e due pubblicazioni su importanti riviste scientifiche.Giornale di scienze lattiero-casearie (USA) e Giornale di scienze animali.
Questi studi non solo hanno esplorato i benefici del latte di cammella per la salute, ma hanno anche esaminato le condizioni di allevamento dei cammelli e la fisiologia unica di questi animali.
Pensiero finale:
Con la sua ricca storia, il suo sapore unico e i suoi comprovati benefici per la salute, il latte di cammella non è più solo una tradizione del deserto: sta diventando un superfood globale.
