La leche de camello está considerada uno de los alimentos con mayor valor nutritivo del planeta. Repleta de vitamina C, calcio y hierro, es cada vez más popular en el mercado de la salud y el bienestar.
Una larga historia en la cultura del camello
Beber leche de camella puede parecer inusual para algunos, pero en muchos países -especialmente en los Emiratos Árabes Unidos y África- se consume en grandes cantidades desde hace siglos.
La leche de camella es también un ingrediente clave en la elaboración de mantequilla, queso y yogur. Sorprendentemente, algunas marcas conocidas incluso han incorporado la leche de camella a sus líneas de productos cosméticos.
Un equipo de científicos israelíes descubrió que la leche de camello posee propiedades notables que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades graves como la diabetes y ciertos tipos de cáncer.
Mientras que una vaca lechera produce entre 8.000 y 9.000 litros de leche al año, una camella sólo unos 2.000 litros, lo que la convierte en un producto más escaso y preciado.
Los 10 principales beneficios de la leche de camella para la salud
Más sostenible que la leche de vaca
Altamente nutritivo
Favorece la relajación
Rico en proteínas únicas
Ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre
Alternativa segura a la leche para los alérgicos a los lácteos
Posible tratamiento de las alergias alimentarias graves
Posible terapia para el autismo
Refuerza el sistema inmunitario
Favorece la salud del corazón
Leche de camella Made in Spain
En las Islas Canarias, los camellos se han utilizado tradicionalmente para el trabajo y el turismo. Ahora, han asumido un nuevo papel: producir leche.
Esta idea surgió en un gran zoo de Fuerteventura, donde los expertos se enteraron de los excepcionales beneficios de la leche de camello de las regiones donde prosperan estos animales.
El zoo se asoció con la Universidad Autónoma de Barcelona y la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria para poner en marcha un proyecto de investigación sobre la leche de camello.
Los resultados fueron impresionantes: una tesis doctoral y dos publicaciones en revistas científicas de primera línea.Revista de Ciencia Lechera (EE.UU.) y Revista de Ciencia Animal.
Estos estudios no sólo exploraron los beneficios de la leche de camella para la salud, sino que también examinaron las condiciones de cría de los camellos y la fisiología única de estos animales.
Reflexión final:
Con su rica historia, su sabor único y sus demostrados beneficios para la salud, la leche de camella ya no es sólo una tradición del desierto: se está convirtiendo en un superalimento mundial.
